Вишнево-ванільна Панна Котта

Рецепт десерту Панна Котта Вишня Ваніль з кокосовим молоком та свіжою вишнею.

Вершкову смачну Панну Котту легше зробити, ніж Ви думаєте. Цей рецепт має шар із вмістом ванільних бобів та шар вишні, зроблений з цілісним жирним кокосовим молоком. Безмолочний, вегетаріанський десерт, увінчаний свіжою вишнею, який Вам необхідно спробувати!

Рецепт вишнево-ванільної Панна Котти зі свіжими вишнями

Що таке Панна Котта?

Цей італійський десерт містить кремову основу, яка, як правило, покрита фруктовим соусом або карамельним сиропом і подається холодним. Його можна виготовляти у будь-яких ємностях. Виберіть контейнер, який створює бажану форму. Можна залити Панна Котту в силіконові форми і викладати на тарілку перед подачею або відразу готувати у формах, з яких можна їсти. Оскільки цей десерт не запікається, а заморожується, немає потреби в духовці.

Поради щодо видалення Панна Котти з прес-форм

Обережно відтягніть краї форми від десерту за допомогою плоскої частини кінчиків пальців. Це звільнить частину простору з обох боків. Виймайте Панна Котту на тарілку сервіровки, перевертаючи форму. Якщо це не так легко зробити, Ви можете допомогти собі пальцями або потримати форму у невеликій кількості теплої води, покриваючи лише нижню частину приблизно на 10-15 секунд. Потім переверніть на поверхню сервіровки. З іншого боку, якщо ви використовували скляну форму, просто подавайте страву прямо в ній!

Для цього рецепту ми використали 6 десяти сантиметрових форм. Заливка ванільного шару спочатку повністю завершується та застигає, потім додається другий шар вишні.

Рецепт десерту Панна Котта Вишня Ваніль

Панна Котта Вишня Ваніль з кокосовим молоком, ваніллю та свіжою вишнею. Простий кремовий та ароматний десерт у будь-якій формі.

Кухня французька

Час підготовки 15 хвилин

Час охолодження 4 години

Порції 6

Калорії 433 ккал

Інгрідієнти

Ванільний шар

• 375 мл незбираного жирного кокосового молока
• 100 г гранульованого цукру
• 2 пакети желатинового порошку
• 1 ч. л. екстракту ванілі

Вишневий шар

• 250 мл очищених свіжих ягід солодкої вишні без кісточок (2 чашки свіжої вишні повинні дорівнювати одній чашці пюре)
• 375 мл незбираного жирного кокосового молока
• 100 г гранульованого цукру
• 2 пакети желатинового порошку
• 1 ч. л. екстракту ванілі

Інструкції

• Підготуйте прес-форму для приготування їжі.
• Спочатку зробіть ванільний шар.
• Змішайте кокосове молоко, цукор та желатин у каструлі середнього розміру. Потрібно обережно перемішати інгредієнти за допомогою віночка та дати постояти протягом 5 хвилин, щоб желатин «розпустився» (пом’якшився).
• Нагрійте суміш на повільному вогні, періодично помішуючи до розчинення цукру та желатину. (5-10 хв.) Ви НЕ ПОВИННІ довести суміш до кипіння.
• Видаліть суміш із плити, і додайте ваніль.
• Дайте охолонути близько 5 хвилин і перелийте у форму.
• Поступово розподіліть ванільну рідину між 6 контейнерами, заповненими тільки наполовину.
• Охолоджуйте протягом як мінімум 2 годин, доки не буде готова застигла panna cotta.
• Зробіть вишневий шар.
• Збийте вишню в блендері до стану пюре (2 чашки свіжої вишні повинні дорівнювати одній чашці пюре).
• Змішайте кокосове молоко, цукор та желатин. Перемішайте віночком, дайте постояти 5 хв. і далі готуйте на плиті так само, як і минулий шар.
• Дайте охолонути і перелийте у форми поверх ванільного шару.
• Охолоджуйте до застигання.
• Дістаньте Panna Cotta із холодильника.
• Подавайте до столу.

Дивіться також рецепт ванільних капкейків. Слідкуйте за оновленнями в блозі кондитерської студії Лулу, щоб стати справжнім профі з солодощів.